Chico MedinaPratos principais da cozinha Palestina. Eu me sentei para comer em um restaurante super legal, com show de dança inclusive. Foi um monte de nomes e sabores, e fui anotando para explicar depois. Enfim se você gosta de Gastronomia, segue o que comi, ou o que eu me lembro de ter experimentado na Palestina.
Musakhan na Cozinha Palestina
é um prato principal comum, famoso nas colinas cobertas de oliveiras do norte da Cisjordânia. Em um pão Taboon quente, coberto com pedaços de cebola cozida, sumagre, açafrão e pimenta dioica, está um frango tenro assado no forno.
Maqluba na Cozinha Palestina
É outra refeição popular na Palestina central. Maqluba, que significa de cabeça para baixo, é um prato delicioso e espetacular quando a panela é virada de cabeça para baixo e os ingredientes são expostos na travessa. Maqluba é um prato de arroz com berinjela, couve-flor ou uma mistura de vegetais locais. Cada família palestina tem sua própria receita!
Mujaddara na Cozinha Palestina
É um alimento simples, porém energético, da Palestina, bem como na maior parte do Oriente Próximo. O prato combina lentilhas cozidas com arroz e finalizado com cebola refogada no azeite e uma pitada de sumagre.
Mansaf é uma refeição tradicional com raízes na população beduína e na área de Hebron. É cozinhado principalmente em ocasiões como o Eid, um nascimento, um grande jantar ou em homenagem a um convidado ilustre. O mansaf é apresentado em grandes pratos que começam com uma camada fina de pão, arroz, carne de cordeiro e servido ao lado é o jameed (iogurte de gaze seco espesso de leite de cabra) que dá ao mansaf seu sabor e sabor distintos.
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