Enoturismo no Chile por Francisco Medina

Enoturismo no Chile. Acima Eu estou na Vinícola Casa del Bosque numa viagem de 2014. A natureza privilegiou o Chile com uma geografia e uma variedade climática impressionantes, que fizeram do país o lugar perfeito para a produção de vinhos. As distintas regiões permitem a elaboração de diferentes tipos da bebida.

No Norte, por exemplo, fica o Vale do Limarí, onde são produzidos excelentes vinhos do tipo Chardonnay. O Vale do Maipo se destaca pelos Cabernet Sauvignon, e em Casablanca há alguns dos melhores Sauvignon Blanc do país.

A seguir, primeiro vamos tentar explicar por que os vinhos são tão especiais. Em seguida mostramos os lugares, destacamos as principais caraterísticas das regiões citadas, e mostramos nossas viagens.

Enoturismo no Chile com a Naiade Viagens

Somos a Naiade Enoturismo e já estivemos por diversos lugares onde os vinhos são produzidos. Vários grupos conduzidos por Francisco Medina já viveram esta grande experiência. Venha com a gente! Em grupo ou numa aventura programada e desenhada por nós. Naiade Enoturismo!

Enoturismo no Chile, um lugar Especial

Não há nenhum exagero nesta afirmação: o Chile é o país do chamado Novo Mundo mais vocacionado a produzir vinhos de qualidades superiores e emblemáticos. Encravadas entre o Oceano Pacífico e a Cordilheira dos Andes, e tendo ao norte o deserto do Atacama, e ao sul o Continente Antártico, as terras chilenas tiram partido dessas condições físico-climáticas para se tornarem as maiores produtoras de frutas de alta qualidade do planeta. Aí entram também as uvas para o vinho.

Em um conjunto de vales áridos, que dependem da irrigação do degelo da Cordilheira, grandes vinhedos transformam a paisagem e fazem nascer vinhos com grande potencial de qualidade. A inversão térmica, fenômeno que apresenta ao meio-dia um sol escaldante de 40°C e à noite uma temperatura de 20°C, favorece a videira para um leve repouso e, no novo amanhecer, uma fotossíntese potente trabalha pelo nascedouro de uma uva com qualidades não encontradas em outros países da América Latina.

Enoturismo no Chile, as videiras da França

Assim, a jovem vitivinicultura chilena, que teve início pelos anos de 1825, firmou-se no mundo com vinhos de excelência. As videiras foram trazidas da França e, em um trabalho lento e constante, os produtores chilenos conseguiram obter caldos de qualidades superiores a um preço honesto. O vinho chileno é o que apresenta a melhor relação custo-benefício do mundo.

Mesmo o mais simples Cabernet Sauvignon tem qualidades que desbancam os seus concorrentes. Hoje o Brasil é o terceiro maior consumidor de vinhos chilenos – estamos somente atrás dos Estados Unidos e da Inglaterra –, tanto que o brasileiro com mais de 40 anos tem orgulho de afirmar que aprendeu a consumir vinhos de qualidade com os chilenos.

Assim, a jovem vitivinicultura chilena, que teve início pelos anos de 1825, firmou-se no mundo com vinhos de excelência. As videiras foram trazidas da França e, em um trabalho lento e constante, os produtores chilenos conseguiram obter caldos de qualidades superiores a um preço honesto. O vinho chileno é o que apresenta a melhor relação custo-benefício do mundo.

Mesmo o mais simples Cabernet Sauvignon tem qualidades que desbancam os seus concorrentes. Hoje o Brasil é o terceiro maior consumidor de vinhos chilenos – estamos somente atrás dos Estados Unidos e da Inglaterra –, tanto que o brasileiro com mais de 40 anos tem orgulho de afirmar que aprendeu a consumir vinhos de qualidade com os chilenos.

Enoturismo no Chile, e as suas Uvas

Quanto às uvas, a que melhor se adaptou foi a Cabernet Sauvignon, que também corresponde pela maior área cultivada. No início da colonização espanhola, os jesuítas introduziram a uva no país, que era muito popular, mas dificilmente produzia vinhos finos. Com o avanço da moderna enologia, hoje se podem obter grandes vinhos dessa centenária cepa.

No capítulo dos tintos, uma uva ficou sendo emblemática para os chilenos nos últimos 15 anos: desprezada em Bordeaux, a uva Carmenére adaptou-se muito bem ao solo chileno e hoje é responsável por um vinho único, que vem fazendo sucesso em todo o mundo. 

As demais cepas tintas – Syrah, Pinot noir, merlot, malbec, Carignan e Cabernet Franc – também são responsáveis pela grande diversidade de tintos produzidos no Chile. no caso das brancas, Chardonnay, Sauvignon Blanc, moscatel, riesling e Gewürztraminer dão origem a vinhos extremamente perfumados com excelente acidez.

Vales Produtores

A vitivinicultura no Chile ocorre em distintas áreas. Assim se podem obter diversos tipos de vinhos com tipicidade de cada terroir diferente. Alguns desses vales produzem melhor brancos do que tintos e vice-versa. Assim são conhecidos os vales produtores de vinhos: Elqui, Limarí, Choapa, Aconcagua, Casablanca, Maipo, San Antonio/Leyda, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule, Itata, Bio Bio e Malleco.

Vale do Limarí

(1280 hectares – 380 quilômetros ao norte de Santiago)

O vale é uma das estrelas no norte do Chile, com vinhos de alta qualidade, como o Chardonnay, Sauvignon Blanc e Syrah. As condições climáticas e a proximidade do mar contribuem para a elaboração de vinhos frescos e sutilmente salinos. Ainda são poucas as vinícolas que podem ser visitadas, mas a região tem um grande potencial turístico.

Vale do Maipo

(13.400 hectares – Localizado em Santiago)

Algumas das vinícolas mais tradicionais do Chile ficam no Vale do Maipo, de onde são provenientes os famosos vinhos Cabernet Sauvignon do país. Algumas das vinícolas encontram-se a somente 30 minutos do centro de Santiago, e o passeio é imperdível! O jornal norte-americano USA Today escolheu esta como a terceira melhor região de vinhos do mundo para se visitar.

Veja nossa visita a Vinícola Undurraga

Vale de Casablanca

(5.600 hectares – 74 quilômetros ao oeste de Santiago)

Casablanca é um dos poucos vales chilenos que não está relacionado diretamente a um rio. Estende-se ao longo de 16 quilômetros e foi selecionada pela Red de Capitales y Grandes Viñedos (Rede de Capitais e Grandes Vinhedos) como uma das capitais mundiais do vinho. Tem uma oferta impressionante e diversificada. Nas degustações não dá para perder os Sauvignon Blanc e os Pinot Noir.

Muito mais ….

A consagrada região vitinicola do Vale de Colcagua: até uns anos atrás, os vinhos argentinos, sobretudo os de Mendoza,eram os mais conhecidos e mais respeitados da América do Sul.Até que uma região chilena , o Vale de Concagua,que tem um clima excelente para o cultivo da uva – pouca chuva,calor de dia e frio a noite ( para ser boa para a vinificação , afruta precisa passar por essa variação de temperatura) e ainda conta com uma brisa marítima que ajuda na maturação mais lenta da uva- também passou a levar o “assunto” realmente a serio, produzindo vinhos de altíssima qualidade.Resultado: o titulo,segundo a revista especializada Wine Enthusiast,de melhor região vitivinicola do mundo em 2005. As principais cidades do vale chileno são Santa Cruz e San Fernando, a 178 km e 142 km de Santiago, respectivamente, acessadas pela Carretera Panamericana 5 Sur. Mas, por causa de muitas produtoras e hotéis estarem fora da estrada principal e mais ainda pelo fato de se beber algumas taças de vinho a casa degustação, é mais recomendado sair do Brasil com uma pacote comprado para circular pela região ou contatar diretamente a Ruta del Vino associação que organiza oficialmente os passeios por lá.

Vale de San Antonio

Vale de San Antonio. A região é uma subdivisão vitivinícola de Casablanca, que tem o clima propicio para as uvas com o ciclo de maturação curto e atualmente produz alguns dos melhores rótulos chilenos feitos com as cepas chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir e, mais recentemente, syrah.

Por lá a jovem vinícola Matetic, que pode ser visitada, é um dos destaques, com uma produção limitada a cerca de 500 mil garrafas anuais, o que a coloca como uma vinícola butique. Outras vinícolas renomadas e que também podem ser visitadas são Viña Leyda, Viña Garces Silva e Casa Marin.

Veja mais sobre o Vale de San Antonio

Enoturismo no Chile, e as suas Vinícolas

As Vinícolas do país são emblemáticas, têm importante papel, e levam o vinho do Chile para o mundo.Já estivemos em várias delas por diversas regiões produtoras já relacionas.

Imersão total no mundo dos vinhos: Quando se vai para uma região vinícola, o asunto que domina as conversas, seja de manhã, de tarde ou de noite, é vinho, sobretudo nas próprias produtoras, onde as explicações gerais dadas são muito parecidas.Mesmo assim, o tour oferecido por elas nunca é igual.

Afinal, a arquitetura das bodegas é diferente. Umas fermentam o vinho em tanques de aço outras, em barris de carvalho francês.

A modernosa e sofisticada e premiada Casa Lapostolle, por exemplo, utiliza apenas uvas orgânicas para a produção das bebidas e a separação da fruta é totalmente manual. Além disso, ela foi construída como se “invadisse” o morro onde está, de modo que o vinho,durante a fabricação, não precisa ser transportado ele segue para os tonéis pela força da gravidade,,percorrendo seis andares com interferência mínima em seu sabor.

A Casa Silva também é uma vinícola bastante premiada e com instalações belíssimas. O restaurante, por exemplo, que está num ponto mais alto da construção e tem a frente envidraçada, permite aos enogourmets fazer uma refeição observando a sala de guarda, onde os vinhos “descansam” em barricas de carvalho. Além de um mirante que propicia uma das melhores vistas do vale, com campos tomados de parreiras a perder de vista.

Vinã Montes é outra com detalhes inusitados. Na sala de guarda, os barris recebem iluminação controlada e até ouvem canto gregoriano, já que isso descansaria e enriqueceria mais o sabor da bebida.

Tem muito mais. Vamos abaixo aos poucos expandir todas as nossas experiências. A Concha y Toro por exemplo se tornou a marca mais famosa de vinho do mundo. Muitos só lembram dela, mas tem mais: As casas Santa Helena, Santa Carolina, Silva, San Pedro, De martino, morandé, Santa rita, Carta Vieja, Canepa, Torres, Cremaschi Furloti, Undurraga, Alma Viva, matetic, montGras, Luis Felipe Edwards e tantas outras .

Veja todas as vinícolas que já visitamos

Hospedagens em Vinícolas no Chile

Hospedagens em Vinícolas no Chile: alguns fabricantes oferecem uma experiência turística completa no Vale de Colchagua. Alem da visita guiada á vinícola e do restaurante que harmoniza os pratos com os vinhos, a Casa Silva mantém um hotel, que ocupa um casarão de 1850.

São apenas sete quartos, decorados com capricho e requinte. A produtora Santa Cruz, o Hotel Santa Cruz Plaza em estilo espanhol,ele oferece quartos espaçosos e corretamente equipados,piscina e o restaurante Los Varietales, de especialidades chilenas.

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