Vinícola Emiliana no Vale de Casablanca no Chile. Estivemos em uma das três propriedades no Vale de Casablanca no Chile. Primeiro acompanhamos os campos onde são cultivados as uvas Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier , Marsanne , Pinot Noir, Syrah. Melhor… vimos com as uvas se desenvolvem num ambiente sem agrotóxicos… e sim com ajuda de galinhas, lhamas e insetos…ou seja com a ajuda da natureza.
Em seguida, participamos de uma degustação, com vista para os campos de CasaBlanca. Provamos três vinhos, dois brancos e mais famoso ( Coyan ). Em seguida, antes de embora terminamos com o Gê. ( Top de linha da vinícola )
Para você entender a importância deste lugar, precisamos voltar na década de 1990, onde Rafael e José Guilisasti foram visionários. Viram que o mercado estava começando a mudar e que os consumidores em todo o mundo estavam se tornando mais conscientes dos produtos que estavam consumindo, e não só por razões de saúde , mas também em relação ao impacto ambientais e sociais decorrentes de sua produção.
Com objetivo de criar vinhos de alta qualidade com grande respeito pela natureza, junto com o consultor em vinificação Alvaro Espinoza em um projeto ousado, converteram o processo de produtivo da Emiliana, de convencional a 100% orgânica e biodinâmico
Agora, depois de mais de uma década , o que começou como um sonho tornou-se um a razão de um potifólio completo de vinhos apoiados por grandes prêmios e reconhecimentos nacionais e internacionais.
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