Tiramisu a sobremesa TOP da Itália

Tiramisu a sobremesa TOP da Itália. No vídeo veja que eu até confesso: Eu não sabia que era italiana, e isto comprova as vezes eu que explico por meu estranho modo de viajar e aprender. Pois bem, se você esta por aqui acompanhe outros posts e vídeos pois estou aos poucos atualizando tudo sobre minha viagem na Itália.

Canal de Vídeos de Francisco Medina

A origem do Tiramisu

Pão de ló e savoiardi (ou biscoitos) cobertos com mascarpone, regados com café expresso e polvilhados com cacau em pó formam o tiramisu, que significa ‘pegue-me’, vem do dialeto de Treviso, ‘tireme su’. Foi modificado para tiramisu no século 20, mas a própria sobremesa se originou em Treviso, na Itália, em 1800.

Acredita-se que o doce tenha sido criado como afrodisíaco por uma amante astuta que pertencia a um bordel em Treviso. A patroa oferecia a seus clientes, que poderiam ter problemas matrimoniais com suas esposas, para rejuvenescê-los. E assim, o tiramisu foi tratado como viagra natural no século XIX. No entanto, historiadores de alimentos têm debatido essa teoria.

Em Friuli Venezia Giulia, uma região montanhosa da Itália que faz fronteira com a Áustria e a Eslovênia, foi encontrada uma receita manuscrita de tiramisu de 1959. A receita foi escrita por Norma Pielli, chef do hotel Albergo Roma em Tolmezzo. Os moradores locais dizem que o chef serviu o prato para os caminhantes em busca de comida, e que um dos caminhantes deu o nome ao prato. Ao contrário da crença popular, nenhum álcool foi usado em nenhuma dessas versões iniciais do tiramisu.

Le Beccherie tem sido amplamente aceito como o local de origem do tiramisu, mas o governo italiano decidiu que o tiramisu era um produto agroalimentare tradizionale (um rótulo usado para especialidades regionais tradicionais, semelhante à Indicação Geográfica Protegida) de Friuli em 2017. O Os venezianos protestaram contra isso.

Tiramisu ganha o mundo

Em 1985, o tiramisu chegou aos cardápios nos Estados Unidos e em Paris em 1987. O prato se tornou popular no Reino Unido quando a chef e apresentadora de TV Nigella Lawson o chamou de ‘gateau da floresta negra dos anos 1990’ em seu livro ‘How to Eat ‘.

O New York Times escreveu sobre o tiramisu em 1985, estimando que existiam mais de 200 variações da sobremesa. A Copa do Mundo de Tiramisu, que acontece na Itália, permite que os participantes compitam em duas categorias: ‘receita original’ e ‘receita criativa’. Este último incentiva o uso de três outros ingredientes junto com mascarpone, ovos, café e cacau. Os competidores experimentaram canela, gengibre, matcha, abacaxi e até pimenta.

Tem muito Mais…

Estou comendo no vídeo em frente o Panteão em Roma. Eu queria muito ver. E escolhi inclusive um dia para até almoçar, tomar um vinho em frente dele. É importante demais! Muita gente fica correndo atrás do do Coliseu, mas o Panteão é talvez o momento remanescente mais icônico do antigo Império Romano.

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