Chico MedinaA Maior Rapadura do Mundo no Ceará. Durante uma viagem de treinamento eu visitei a cidade de Pindoretama, ela está a uns 50km da capital. Eles entraram no Guinness Book com o registro de produtora da maior rapadura do mundo. Produziram um doce de 3,8 m de comprimento, 2,5 m de largura e 38 cm de espessura. Fica exposto numa loja de rapadura e no video eu mostro o processo de produção.
O doce tem 11 sabores diferentes incluídos em sua mistura: abacaxi, laranja, goiaba, amendoim, erva doce, tangerina, castanha, canela, gergelim e coco. Além de 33 toneladas de cana-de-açúcar e 500kg de açúcar. Aproximadamente 20 pessoas trabalharam durante um dia inteiro para fazer o doce.
A cidade de Pindoretama tem 70 casas de engenho, onde os turistas podem acompanhar o processo de transformação da cana em rapadura de diversos sabores.
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